オセアニアで出会った朝食の文化、素晴らしいカフェ、ゆっくりと流れる時間を日本で再現したい、そんな思いを具現化することが求められた。
ゆっくりと流れる時間を自分らしく過ごせる空間と捉え、バリエーションに富んだ席を用意し、思い思いのゆっくりと流れる時間の場所を選べるように配置した。
ハイテーブル...、テーブル席、ベンチシートはもちろんのこと、ソファ席も食事可能なようにテーブル高さを調整し配置した。
しつらえは緊張感が出ないようラフな仕上げを心がけ、ゆっくりと流れる時間=”ゆるさ”が演出できたのではないかと思う。