新鮮、安全を掲げ、日本はもちろん世界中の牡蠣を食べることができるオイスターバー、Ostreaの一号店。
商品の安全性に取り組み、生産から輸送までしっかり管理し安全に食べて頂くことを目指した店舗です。

新鮮さの象徴として、”市場”を表現することを考えた。
そこで、ファサードに市場をイ...メージした牡蠣ケース、ドリンクカウンター、ワインセラーを配置し、市場のイートインを思わせるアイキャッチ、ライブ感を演出するようにしている。一年中ライブ感を演出するために開放可能で見通しの良いサッシを設置し、素直にライブ感を表現する事としている。
また、事務所を共にするグラフィック会社Form&Craftと議論を重ね、牡蠣を親しみやすく感じられるよう、世界の牡蠣マップ、商品カード、売り切れ時にSold Outが分かるよう、容易に抜き差し可能なメニューも製作した。

世界中で食べられる牡蠣を日本でも気軽に食べられる店舗になればと思う。