Malsotは麻布十番の隠れ家が多く存在する二の橋側の静かな路地裏に位置し、フレンチをベースとした食事もできる小さなワインバーである。
デザインの方向性は、主に二軒目での利用をメインに想定されており、オーナーソムリエのサービス、世界観を楽しんでいただくことから、ご希望の重厚なしつらえを取り入れつ...つ、オーナー邸宅で行われるサロンをイメージした空間をコンセプトとした。
プランニングは対面カウンター、フレキシブルに利用できるテーブル席とコンセプトに合わせオーソドックスな配置とした。
カウンター正面には書棚をイメージしたボトル棚をテーブル席まで伸ばし、外部へのアピールも考慮しながら奥行きを感じるようミラーを組み合わせデザインした。こちらにはオーナーのプライベートで収集したディスプレイを設置しプライベート感を演出する役目も兼ねるようにしている。
カウンターの一部にはディスプレイスペースを店舗の中央に位置するように設け、様々なディスプレイを行うことで変化を与えられようにしている。